2025年6月1日、仲洞爺キャンプ場にある温泉施設「来夢人（きむんど）の家」内に、新たな食の拠点として 「味処 旅と人」 がオープンしました。
温泉の利用はしなくても、お食事だけでもご利用いただけます！
札幌の人気ラーメン店で修行を積んだ店主がつくるのは、本格的ながらも地元の恵みを活かした唯一無二のメニューたち。
なかでも注目は、蝦夷鹿の骨から丁寧に出汁をとった看板メニュー
「縄文蝦夷ラーメン」。
骨の髄から旨味を引き出したスープは驚くほどくせがなく、深いコクと香りが楽しめます。
オープンからわずか1か月ながら、すでにリピーター続出中。
温泉やキャンプのあとに、北海道の自然の恵みを味わいに訪れる方が増えています。
そのほか、地元産のニジマスや野菜を使ったラーメン、カレー、餃子など、ここでしか食べられないメニューも多数ご用意。
夜まで営業しておりますので、お一人でも、ご家族でも、ぜひお気軽にお立ち寄りください。
北海道壮瞥町で味わうエゾ鹿のラーメン
●エゾ鹿の旨味が凝縮された、ここにしかない一杯
狩猟免許を持つ店主が、自ら仕留めたエゾ鹿の「骨」をどうにか料理に活かせないか——そんな発想から生まれたのが、業界初とも言える鹿骨スープラーメンです。
丁寧に血抜き・処理されたエゾ鹿の骨から、時間をかけてじっくり炊き出す呼び戻しスープは、驚くほど臭みがなく、鹿肉に慣れていない方でも安心してお楽しみいただけます。
「言われなければエゾ鹿と気づかないほどクセがない」と、リピーター続出の自信作です。
トッピングには、エゾ鹿の高級部位“ロース”を使った自家製ロースト、さらにチャーシューも添え、北海道の大地を丸ごと味わえる贅沢な一杯に仕上げました。
洞爺湖・壮瞥に来たら、ここでしか食べられな本気のジビエラーメンをぜひご堪能ください。
縄文エゾ鹿味噌ラーメン・・・1,350円
焦がし味噌ラーメン・・・900円
焦がし辛味噌ラーメン・・・950円
焦がし激辛味噌ラーメン・・・950円
各種麺大盛＋150円
澄んだ旨味と香りが広がる、虹鱒のアラ塩ラーメン
鹿肉ラーメンだけじゃない。もうひとつの主役が、北海道産の虹鱒（にじます）を贅沢に使った「アラ塩ラーメン」です。
虹鱒の頭や中骨など、旨味の詰まった“アラ”を丁寧に炊き出し、雑味を一切感じさせない澄んだ黄金スープに仕上げました。
あっさりとしながらも、魚の出汁ならではの奥深いコクと風味が口いっぱいに広がります。
臭みはなく、魚介系が苦手な方にも「これなら食べられる」と好評の一杯。
塩だれとのバランスも絶妙で、素材の味を最大限に活かした、和の旨味が際立つ一杯です。
鹿肉ラーメンとはまた違う、魚の本気をぜひ味わってみてください。
魚介あらとん塩ラーメン・・・900円
エゾシカの旨味が絡む油そば
鹿肉ラーメンで使用しているエゾシカのチャーシューを、油そばという新たなスタイルで楽しめる一杯がこちら。
臭みのない良質な鹿肉で仕上げた特製チャーシューとしてトッピング。
タレは醤油をベースに、動物系のコクとジビエ特有の香ばしさを引き立てるバランスに設計しています。
麺に絡む旨味と油のコク、そこにエゾシカの深い味わいが加わることで、満足感がありながらも後味はさっぱり。
化学調味料不使用、ジビエの本来の魅力をそのまま活かした鹿の油そばをぜひご賞味ください。
壮瞥町の恵みを涼やかに味わう、夏限定の“地産冷やし中華”
洞爺湖を観ながら冷やし中華はどうですか？
夏の定番「冷やし中華」を、壮瞥町の旬の味覚で彩った一品。
使用する食材はすべて、地元農家さんが手塩にかけて育てた新鮮なものばかりです。
・オロフレトマトの濃厚な甘み
・大作農園のきゅうりのシャキシャキ食感
・たつかーむの平飼い卵でつくる、ふんわり錦糸卵
そのすべてが、涼しさとともに壮瞥の夏をまるごと感じられる味わいに仕上がっています。
タレは甘酸っぱさと旨味を絶妙に調和させ、野菜との相性も抜群。
地元ならではの冷やし中華、ぜひこの季節にご堪能ください。
エゾシカの旨味が絡む油そば
〒052-0105
北海道有珠郡壮瞥町仲洞爺30-11 来夢人の家内のお食事所
壮瞥ラーメン 味処 旅と人
アクセス
最寄り駅： JR室蘭本線「洞爺駅」から車で約15分
お車でお越しの場合：
• 道央自動車道「虻田洞爺湖IC」から約10分
• 無料駐車場完備
目印： 洞爺湖畔、仲洞爺キャンプ場の看板が目印です
