当店のこだわり

Our commitment

エゾ鹿肉・ひ熊肉料理

札幌でおいしい蝦夷鹿料理食べるならtabibitoキッチンにお任せ下さい。産地から直接仕入れ、店主がこだわり抜いた鹿肉を是非一度ご賞味下さい！さらに数量限定で道東で獲れた熊肉も売り出し中です！市場にはめったに出回ることのない貴重なひ熊肉。熟練のハンターのみが卸す上質なひ熊肉をぜひ一度ご賞味ください！

自社で狩猟・解体する、本物のエゾ鹿肉

tabibitoキッチンでは、オーナー自らが北海道の山に入り、責任を持って一頭ずつ狩猟・解体を行っています。
命と真剣に向き合うことで、肉の状態を見極め、最高の状態でご提供することができます。

外部の流通に頼らず、自社で仕留め、自社で解体するからこそ実現できる新鮮でクセの少ないエゾ鹿肉。
丁寧な血抜きと衛生管理のもと処理されたジビエは、ジューシーで香り高く、初めての方にも食べやすいと好評です。

一般的なジビエとは一線を画す、本物の鹿肉を、ぜひ一度ご賞味ください。

新鮮食材

今金町の生産者から直送の新鮮食材もご提供中しております！みんな大好き今金男爵のフレンチフライは揚げたてホクホクでご提供いたします！

多様なお席空間

メインフロアとは壁で仕切られた部屋型のお席空間です。
2名様席を３組ご用意しております。
こちらのお部屋で6名様～8名様での
貸し切りのご相談も可能です。手軽に遊べるボードゲームの貸出しも
ありますのでお仲間内でのご利用におすすめ